Museum Kimchikan, متحف طهي في إنسا-دونغ، سيول، كوريا الجنوبية
متحف كيمتشيكان هو متحف طهي في حي إنسا-دونغ مخصص لتاريخ وصنع هذا الطبق الكوري من الخضروات المخمرة. تعرض المعروضات أصنافًا إقليمية متنوعة، وأوعية تخمير تقليدية، والأدوات المستخدمة في تحضيره.
افتتح متحف كيمتشي فيلد في عام 1986 في حي بيل-دونغ بمنطقة جونغ كأول متحف في كوريا مخصص للكيمتشي. ومنذ عام 1987 تولت شركة بولموون للأغذية إدارته، وفي عام 1988 انتقل إلى مجمع COEX بمناسبة دورة الألعاب الأولمبية في سيول. وبعد تجديده عام 2000 قبل القمة الثالثة بين آسيا وأوروبا، أعيد افتتاحه باسم متحف كيمتشيكان في إنسا-دونغ في 21 أبريل 2015.
اسم المتحف، كيمتشيكان، يعني «فضاء الكيمتشي». تعرض المعروضات مسار الكيمتشي من طعام أساسي كوري إلى منتج معترف به عالميًا، ويعرض قسم أعمال الفنان كيم يونغ هون المستوحاة من هذا الطبق. يضم المتحف أيضًا متجرًا للكيمتشي وبرامج تعليمية للزوار.
يمكن للزوار المشاركة في ورش عمل تطبيقية للتحضير أو ببساطة استكشاف المعروضات بالوتيرة التي تناسبهم، حسب الاهتمام والوقت المتاح. كما يبيع متجر داخل المتحف منتجات جاهزة للأخذ إلى المنزل.
يوفر المتحف مجاهر للزوار لمراقبة بكتيريا حمض اللاكتيك التي تتطور أثناء التخمير. هذا النهج العلمي يقدم منظورًا حديثًا لفهم كيفية صنع طعام تقليدي في الواقع.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 93,456 مساهم حول العالم.
