ElBulli, مطعم مغلق في روسيس، إسبانيا
كان إل بولي مطعماً على الساحل الكتالوني في روسيس يعامل الطهي كبحث فني. جمع المؤسسة بين التقنية والعلم والخيال في كل طبق يقدم.
بدأ المطعم في عام 1961 وتطور على مدى عقود ليصبح وجهة عالمية للابتكار الطهوي. كان إغلاقه في عام 2011 نهاية حقبة كان قد طور خلالها تقنيات الطهي الحديثة.
كان المطعم مكاناً تعلم فيه الطهاة من جميع أنحاء العالم كيفية إعادة التفكير في المكونات التقليدية بطرق جديدة تماماً. عاش الزوار كيف أصبح الطعام تجربة وارتبط الطعم بالإبداع بأشكال غير متوقعة.
يعمل الموقع اليوم كمتحف، مما يسمح للزوار باستكشاف تاريخ المكان. يجب عليك تخصيص وقت للزيارة والتحقق مسبقاً من المعارض أو الجولات المتاحة.
كان المفهوم تجريبياً لدرجة أنه لم يتكرر أي طبق أبداً، وجلبت كل زيارة تجارب تذوق جديدة تماماً. جعل هذا عدم القدرة على التوقع كل مساء هناك شيئاً فريداً تماماً.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,389 مساهم حول العالم.
