Horcher, مطعم ألماني في ريتيرو، مدريد، إسبانيا
هورشر مطعم ألماني في شارع ألفونسو الثاني عشر يقدم أطباق أوروبا الوسطى مع التركيز على لحوم الطرائد، وتخصصات فيينا، والتقاليد الطهوية الألمانية. المكان يوفر تجربة طعام رسمية مع أطباق محضرة بعناية تقدم في أجواء كلاسيكية.
انتقل المطعم من برلين إلى مدريد في عام 1943 بعد إغلاقه خلال الحرب العالمية الثانية. جاء الانتقال بعد خلاف مع وزير الدعاية الألماني جوزيف غوبلز.
غرفة الطعام تحافظ على قواعد لباس رسمية حيث يرتدي الرجال سترات، والمؤسسة تتبع عادات الخدمة الأوروبية التقليدية من أوائل القرن العشرين. هذه الأعراف تشكل التجربة لكل ضيف يدخل المكان.
المطعم يعمل من الاثنين إلى السبت في ساعات المساء ويقدم تجربة طعام رسمية في أجواء كلاسيكية. يجب على الزوار توقع قواعد لباس رسمية ويوصى بالحجز لأن المكان به مقاعد محدودة.
المطعم يحضر حلوى باومكوخن المتخصصة، كعكة ألمانية متعددة الطبقات تتطلب تقنيات ومعدات تحضير محددة لتحقيق شكلها الحلقي المميز. هذه الحلوى مثال نادر على حرفة المعجنات الألمانية التقليدية التي نادرا ما توجد في إسبانيا.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
