Williams & Humbert Bodega in Jerez, شركة نبيذ في خيريز دي لا فرونتيرا، إسبانيا

bodega ويليامز وهامبرت هي winery في خيريز دي لا فرونتيرا، وهي مدينة في جنوب إسبانيا تشتهر بإنتاج الشيري. يتكون الموقع من مستودعات كبيرة مملوءة ببراميل البلوط حيث يتم تعتيق الشيري الكلاسيكي والنبيذ المقوى الآخر.

تأسست winery في عام 1877 على يد تاجرين بريطانيين استقرا في خيريز ورأيا إمكانات في تجارة النبيذ في المنطقة. مع مرور الوقت، ومن خلال عمليات الاستحواذ والشراكات الجديدة، نمت لتصبح واحدة من أكثر الأسماء شهرة في صناعة الشيري.

تشتهر bodega بطريقة solera، حيث يتم مزج النبيذ الأقدم والأحدث تدريجيًا مع مرور الوقت حتى يتم الوصول إلى التوازن الصحيح. يمكن للزوار المشي بجانب صفوف طويلة من البراميل المكدسة داخل قاعات التخزين ذات الأسقف العالية ومشاهدة هذه العملية بأنفسهم.

عادة ما يتم تنظيم الزيارات كجولات إرشادية تمر عبر مناطق الإنتاج وقاعات التخزين. يجدر ارتداء أحذية متينة وترك وقت كافٍ، حيث تنتهي الجولات عادة بجلسة تذوق.

تحتفظ الملكية بمجموعة من معاصر النبيذ القديمة والأدوات التي كانت تستخدم خلال الحصاد، معروضة بشكل مفتوح داخل القاعات. يمكن رؤية هذه الأشياء عن قرب خلال الجولة، مما يعطي إحساسًا ملموسًا بكيفية سير العمل في المزرعة سابقًا.