Au Crocodile, مطعم فرنسي في ستراسبورغ، فرنسا
أو كروكوديل مطعم فرنسي قرب ساحة كلبر في ستراسبورغ، يضم ثلاث قاعات طعام تتسع معًا لنحو خمسين ضيفًا. التصميم الداخلي بسيط ومرتب بعناية، مع إضاءة خفيفة وجو هادئ يبقي التركيز على الطعام.
افتتح المطعم عام 1840 وحصل على ثلاث نجوم ميشلان تحت قيادة الشيف إميل يونغ، مما جلبه له شهرة عالمية على مدى عدة عقود. بعد أن تراجع يونغ، تولى رومان بريّا إدارة المطبخ ويواصل إدارة المكان بأسلوبه الخاص.
يأخذ المطعم اسمه من تمساح محنط معلق عند المدخل يلفت انتباه كل ضيف قادم. ذلك الحيوان، الذي كان ذات يوم تذكارًا من مصر، أصبح الرمز المعروف للمكان.
يلزم الحجز مسبقًا بوقت كافٍ، لأن عدد المقاعد المحدود يعني أن المطعم يمتلئ بسرعة. يفتح للغداء والعشاء لكن ليس كل يوم، لذا من الجيد التحقق من الجدول الحالي قبل التخطيط.
يضم قبو النبيذ تحت المطعم حوالي 65,000 زجاجة، مما يجعله واحدًا من أكبر المجموعات في أي مطعم في الألزاس. جزء من تلك المجموعة يأتي من منتجين إقليميين صغار نادرًا ما يوجدون خارج المنطقة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
