Onyx Restaurant, مطعم راقٍ في حي في، بودابست، هنغاريا
مطعم أونيكس هو مطعم راقٍ في حي في في بودابست يقدم إحدى عشرة دورة، كل واحدة مصممة لتمثل فترة تاريخية مختلفة. غرفة الطعام تتميز بخطوط نظيفة وديكور راقٍ يسمح للطعام أن يبقى محور التجربة.
افتتح المطعم في عام 2007 وأصبح أول مطعم في وسط وشرق أوروبا يحصل على نجمتي ميشلان. هذا الإنجاز كان نقطة تحول في حصول المطبخ الهنغاري على اعتراف دولي.
هذا المطعم شكّل طريقة تفكير السكان المحليين والزوار في الطبخ الهنغاري من خلال ربط اللحظات التاريخية بالنكهات على الطبق. كل دورة تحكي قصة تربط الماضي بالحاضر من خلال المكونات والتقنيات.
يفتح المطعم في الساعة 18:45 يومي الأربعاء والخميس، وفي الساعة 17:45 يومي الجمعة والسبت، ويغلق المطبخ في الساعة 23:00 كل مساء. الحجز مسبقًا ضروري بسبب سعة الجلوس المحدودة والطلب المستمر.
تمزج القائمة مراجع تاريخية مفاجئة في كل دورة، مثل تقنيات حفظ الأسماك من عام 1810 أو أطباق مستوحاة من استكشاف الفضاء في الستينيات. هذه الروابط غير المتوقعة بين الطعام والتاريخ تحول الوجبة إلى رحلة عبر الزمن.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,754 مساهم حول العالم.
