Sheung Shui Slaughterhouse, مسلخ في المقاطعة الشمالية، هونغ كونغ، الصين.

مسلخ شيونغ شوي هو منشأة لتجهيز الماشية في المقاطعة الشمالية في هونغ كونغ، حيث يتم استقبال الحيوانات التي يتم جلبها من البر الرئيسي للصين، وتجهيزها، وإرسالها كلحوم إلى الأسواق في جميع أنحاء المدينة. ينقسم المجمع إلى مناطق منفصلة لحجز الحيوانات، والتجهيز، والتوزيع الصادر، وله اتصال بالسكك الحديدية الخاصة به للتعامل مع الماشية الواردة.

تم بناء المنشأة في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين لتحل محل عدة مسالخ قديمة متفرقة حول هونغ كونغ لم تعد تلبي معايير النظافة المحدثة. من خلال توحيد جميع عمليات تجهيز الماشية في موقع واحد بالقرب من الحدود، جعلت المدينة أيضًا أقرب إلى مصدر إمداد الحيوانات من البر الرئيسي.

يقع مسلخ شيونغ شوي بجوار محطة السكك الحديدية الحدودية لو وو مباشرة، مما يجعله أحد الأماكن القليلة في هونغ كونغ حيث تكون الصلة المباشرة بين سلاسل التوريد في البر الرئيسي وأسواق الغذاء في المدينة مرئية ماديًا. في الصباح الباكر، تغادر شاحنات التوصيل المجمع متجهة نحو الأسواق الرطبة والمطاعم في جميع أنحاء الإقليم.

الموقع منشأة نشطة وليس مفتوحًا للجمهور، لذا يمكن للزوار مشاهدته فقط من الطرق القريبة أو المنطقة المحيطة. محطة شيونغ شوي MTR على مسافة قصيرة سيرًا على الأقدام وتجعل الوصول إلى المنطقة سهلاً بواسطة النقل العام.

يستخدم المجمع ألواحًا شمسية لتسخين المياه ويستعيد الحرارة المهدورة من أنظمة التكييف، وهو أمر غير معتاد لمنشأة صناعية من هذا النوع. تعمل هذه الأنظمة معًا على تقليل الطلب الإجمالي على الطاقة في العملية بطريقة نادرًا ما تُرى في مواقع مماثلة.