Brauhaus Sion, مصنع جعة وخان في ألشتات-نورد، كولونيا، ألمانيا
براوهاوس زيون هو مصنع جعة وخان في ألشتات-نورد بكولونيا، يقع في شارع أونتر تاشنماخر، مع عدة قاعات طعام موزعة في مبنى كبير. يتم تخمير الكولش الخاص بالمنزل في الموقع ويقدم مباشرة للضيوف في نفس المجمع.
تم تسجيل حانة في هذا الموقع لأول مرة في عام 1318، عندما كان الموقع معروفًا بإنتاج الميد من الأعشاب والعسل. على مدى القرون التالية، تحول النشاط نحو تخمير الكولش، البيرة الفاتحة ذات التخمير العلوي التي أصبحت محورية في حياة الشرب في كولونيا.
النادلون، المعروفون محليًا باسم كوبس، يحملون الكولش إلى الطاولات في أكواب رفيعة ومستقيمة تسمى شتانغن، ويعيدون ملأها دون أن يُطلب منهم. تغطية كوبك بقطعة coaster هي الإشارة المحلية التي تعني أنك اكتفيت.
يقع الخان في وسط البلدة القديمة في كولونيا ويسهل الوصول إليه سيرًا على الأقدام من معظم معالم المدينة المركزية. تمتلئ المقاعد بسرعة في عطلات نهاية الأسبوع وأثناء الفعاليات، لذا من الجيد حجز طاولة مسبقًا.
على الرغم من أن الكولش الآن بيرة فاتحة وشاحبة، إلا أن أقدم مشروب تم إنتاجه في هذا العنوان كان الميد، المصنوع من العسل والأعشاب دون أي حبوب. التحول من مشروب قائم على العسل إلى مشروب قائم على الحبوب حدث تدريجيًا على مدى عدة قرون في نفس الموقع.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,755 مساهم حول العالم.
