Willi Schaefer, مصنع نبيذ في غراخ، ألمانيا
Willi Schaefer هو مصنع نبيذ في غراخ في منطقة موزل يركز على زراعة كروم ريسلينغ على منحدرات شديدة. يستخدم الكرم قطعًا مثل Domprobst وHimmelreich، حيث ينضج العنب في براميل خشبية كبيرة بعد الحصاد.
تصنع عائلة شيفر النبيذ منذ عام 1590، مع تأسيس الملكية الحالية في عام 1950 وتولي فيلي العمليات في عام 1971. يستمر هذا التقليد الطويل في تشكيل كيفية عمل الملكية اليوم.
تتبع صناعة النبيذ هنا طرقًا موروثة حيث يوجه الذوق والحكم الحسي القرارات بدلاً من القياسات التقنية. يختبر الزوار نهجًا يقدر الحرفة على البيانات.
من الأفضل زيارة مصنع النبيذ في الخريف وقت الحصاد، عندما يكون النشاط على المنحدرات مرئيًا ونشطًا. تتطلب مواقع الكروم الشديدة أحذية متينة وقدرة على التحمل إذا كنت تريد استكشاف المنحدرات بنفسك.
تنمو الكروم هنا على الطين الديفوني، وهو نوع تربة مميز يمنح النبيذ نكهاته المعدنية والدخانية. هذه السمة الجيولوجية هي حقًا ما يخلق طعمها المميز.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
