Carlsberg Laboratory, مختبر بحثي في منطقة كارلسبرغ، كوبنهاغن، الدنمارك
مختبر كارلسبرغ هو منشأة بحثية في منطقة كارلسبرغ مكرسة للدراسة العلمية لإنتاج الجعة. كان المبنى يضم أقسامًا تركز على زراعة الخميرة وعمليات التخمير وتقنيات التخمير.
تأسس المختبر في عام 1875 ويمثل بداية البحث العلمي في الجعة في الدنمارك. تم تحقيق اكتشافات رئيسية هنا، بما في ذلك تحديد سلالة خميرة معينة تستخدم في إنتاج الجعة الخفيفة.
كان المختبر بمثابة مكان لقاء حيث عمل العلماء وصانعو الجعة جنبًا إلى جنب، يتشاركون المعرفة حول التخمير. شكل هذا التعاون طريقة صنع الجعة في كوبنهاغن وخارجها.
يقع المبنى في حي كارلسبرغ ويسهل الوصول إليه نسبيًا سيرًا على الأقدام. يجب أن يعرف الزوار أن هذه منشأة بحثية، لذا قد يكون الوصول محدودًا في أوقات معينة أو بجولات.
حافظ المختبر على مجموعة واسعة من مزارع الخميرة لأكثر من قرن، محافظًا على مئات السلالات المختلفة للتخمير والبحث. أصبحت هذه المجموعة معروفة عالميًا بين صانعي الجعة والعلماء.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,753 مساهم حول العالم.
