Henne Kirkeby Kro, مطعم وبيت ضيافة في هين، الدنمارك
هين كيركيبي كرو هو مطعم حاصل على نجمتي ميشلان ويقع في مبنى من القرن الثامن عشر بسقف من القش، مع حديقة مساحتها 4,000 متر مربع حيث تنمو الخضروات دون مبيدات. توفر الملكية أيضًا إقامة ليلية في اثنتي عشرة غرفة موزعة على ثلاثة منازل منفصلة.
حافظت الحانة على دورها كمؤسسة لتناول الطعام عبر الأجيال مع التقدم بثبات نحو معايير الطهي الحديثة. سمح هذا التقليد الطويل بتطوير فلسفة تربط تقنيات الحرف التقليدية بممارسات الطهي المعاصرة.
ينتج المطبخ لحم الخنزير المقدد والنقانق والزبدة والجبن في الموقع، بينما يستخدم مكونات محلية لإنشاء أطباق دنماركية مصنوعة بعناية تعكس تقاليد الطعام الإقليمية.
يمكن إجراء الحجوزات عبر الهاتف من الاثنين إلى الجمعة بين الساعة 9:00 و15:00 أو عبر البريد الإلكتروني في أي وقت. من الحكمة الحجز مسبقًا لأن الأماكن محدودة.
تحتفظ الملكية بحديقة خاصة كبيرة حيث تُزرع جميع الخضروات التي يحتاجها المطبخ دون مبيدات كيميائية. تتيح علاقة الزراعة المباشرة هذه للمطبخ استخدام مكونات طازجة للغاية ومراقبة جودتها يوميًا.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,568 مساهم حول العالم.
