Byadagi chilli, صنف فلفل حار في منطقة هافيري، الهند
ينمو فلفل بيادجي في التربة الحمراء في كارناتاكا وينتج ثمارا حمراء طويلة بقشرة رقيقة وبنية قرنية كثيفة. ينضج هذا الصنف بين يناير ومارس ويزرع في جميع أنحاء منطقة هافيري للاستخدام الطازج والمجفف.
طور المزارعون في منطقة هافيري هذا الصنف من الفلفل الحار من خلال أجيال من الزراعة الانتقائية على مر السنين. حصل الصنف على حماية المؤشر الجغرافي في عام 2011، تقديرا لأصله ومعايير جودته.
هذا الفلفل ضروري في الطبخ في جنوب الهند، خاصة لسامبار والأطباق الإقليمية التي تعتمد على نكهته. تعتمد الوصفات المحلية على حرارته المعتدلة لإضافة عمق إلى التحضيرات التقليدية.
تستغرق الزراعة من 6 إلى 8 أشهر من الزراعة إلى الحصاد، مع ذروة الموسم بين يناير ومارس. يمكن للزوار مشاهدة أنشطة الحصاد والتجفيف خلال هذه الأشهر في المزارع المحلية في المنطقة.
يستخلص الراتنج من هذه الثمار ويستخدم من قبل مصنعي مستحضرات التجميل لتلوين طلاء الأظافر وأحمر الشفاه. يظهر هذا الاستخدام الأقل شهرة كيف أن الفلفل له قيمة تتجاوز تطبيقات الطبخ التقليدية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
