Ex Rome's former slaughterhouse, مبنى صناعي سابق في تستاتشيو، روما، إيطاليا

المسلخ السابق في روما هو مجمع صناعي مبني من قاعات متعددة من الطوب متصلة بعوارض معدنية، ويتميز بمداخل مستطيلة كبيرة على كل واجهة. يعرض الهيكل تصميماً وظيفياً نموذجياً لمصانع معالجة اللحوم في القرن التاسع عشر مع تخطيط بسيط.

افتتح المجمع في عام 1890 ليحل محل منشأة سابقة كانت تقع في ساحة ديل بوبولو وأصبح أكبر مركز لمعالجة اللحوم في أوروبا في ذلك الوقت. استمرت العمليات حتى عام 1975، عندما أُغلق المرفق نهائياً.

شكّل المجمع ثقافة الطعام المحلية، حيث كان العمال يتلقون حصصاً من اللحم كجزء من أجورهم، مما ألهم وصفات رومانية تقليدية لا يزال الناس يطبخونها اليوم. يظل هذا الارتباط بين العمل والمطبخ ظاهراً في تقاليد الطبخ في الحي.

اليوم يعمل الموقع كمركز ثقافي يستضيف مدرسة موسيقى ومعارض فنية معاصرة وأسواقاً وفعاليات تحت اسم Città dall'altra Economia. قد تكون مناطق مختلفة قيد الاستخدام في أوقات مختلفة، لذا يجدر التحقق من المساحات المتاحة خلال زيارتك.

لا تزال الخطافات المعدنية لنقل اللحوم ظاهرة في جميع أنحاء الهيكل، مما يظهر النظام الأصلي المستخدم لنقل اللحوم المصنعة بين القاعات. تقدم هذه التفاصيل للزوار لمحة عن كيفية تنظيم العمليات في المرفق العامل.