Yoichi distillery, مقطرة ويسكي في يويتشي، اليابان
مقطرة يويتشي هي مقطرة ويسكي تقع بالقرب من الجبال والبحر وتشغل ستة قدور تقطير للإنتاج. تعتمد المنشأة على مصادر مياه محلية وتقع في مبان تقليدية تعكس عمرها وحرفيتها.
أسس ماساتاكا تاكيتسورو المقطرة في عام 1934 بعد اختيار هذا الموقع لمناخه الذي يشبه منطقة المرتفعات الاسكتلندية. شكل هذا التأسيس بداية إنتاج الويسكي في اليابان باستخدام التقنيات الاسكتلندية.
تمزج المقطرة بين الحرفية اليابانية وطرق التقطير الاسكتلندية، وهو أمر ظاهر في كيفية إدارة العمال بعناية لقدور التقطير النحاسية ومراقبة كل مرحلة من مراحل الإنتاج. هذا المزيج يشكل طابع كل دفعة تنتج في الموقع.
يمكنك ترتيب جولات مرشدة مع إشعار مسبق بين 9:15 صباحًا و3:30 مساءً، والتي تشمل تذوقًا مجانيًا لثلاثة أنواع مختلفة من الويسكي. خطط لقضاء بضع ساعات في الموقع لاستكشاف مناطق الإنتاج وغرفة التذوق.
لا تزال المقطرة تستخدم التسخين المباشر بالفحم للتقطير، وهي طريقة موروثة من مقطرة لونغمورن تتطلب مهارة متخصصة للتحكم في درجة الحرارة. هذه التقنية غير الشائعة تشكل نكهة تميز الويسكي.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
