Nihonryori Ryugin, مطعم في هيبيا، طوكيو، اليابان
نيهونريوري ريوجين هو مطعم كايسيكي في الطابق السابع من طوكيو ميدتاون هيبيا يقدم مكونات يابانية موسمية في عدة أطباق. يجمع المطبخ بين التقنيات التقليدية والتقديم الحديث لتجربة طعام مدروسة بعناية.
أسس الشيف سيجي ياماموتو هذا المكان، الذي حصل على أول نجمة ميشلان في 2012. وصل المطعم لاحقًا إلى أعلى تصنيف بثلاث نجوم.
الاسم يعني المطبخ الياباني ريوجين، ويمزج بين التحضير التقليدي وتناول الطعام المعاصر. أنت تختبر فلسفة تربط كل طبق بالفصول والمكونات الطبيعية، وهو أمر محوري في كيفية تعامل اليابانيين مع الطعام.
احجز مكانك قبل شهرين على الأقل، لأن المقاعد محدودة. تذكر أن التصوير غير مسموح والعطر غير مستحسن للحفاظ على التركيز الحسي لوجبتك.
يعمل المطعم بقائمة ثابتة لا تقدم خيارات، مما يمنح الشيف سيطرة كاملة على تطور النكهات. وهذا يخلق رحلة طهي غامرة بالكامل لكل ضيف.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
