大阪市中央卸賣市場本場, سوق الجملة المركزي في فوكوشيما، أوساكا، اليابان

سوق الجملة المركزي في أوساكا (大阪市中央卸賣市場本場) هو منشأة كبيرة لتجارة الأغذية في حي فوكوشيما في أوساكا، اليابان. يتعامل مع المأكولات البحرية الطازجة والخضروات ومنتجات غذائية أخرى، ويزود المطاعم وتجار التجزئة والمشترين في منطقة كانساي.

تأسس السوق في السنوات التي تلت الحرب العالمية الثانية، عندما احتاجت أوساكا إلى نظام منظم لتزويد سكانها المتعافين بالغذاء. على مدى العقود التالية، نما ليصبح المركز التجاري الرئيسي للأغذية الطازجة في منطقة كانساي.

يجتمع الطهاة وأصحاب المطاعم وتجار التجزئة هنا كل صباح لاختيار مكونات طازجة لمطابخهم ومتاجرهم. الطريقة التي يتفاعل بها المشترون والبائعون في القاعة تعطي إحساسًا واضحًا بمدى الجدية التي تُعامل بها جودة الطعام في الحياة اليومية اليابانية.

السوق أكثر نشاطًا في ساعات الصباح الباكر، لذا فإن الوصول في ذلك الوقت يمنح أفضل إحساس بكيفية عمله. يمكن الوصول إليه من عدة محطات قطار في منطقة فوكوشيما، وتتوفر مواقف سيارات في الموقع لمن يأتون بالسيارة.

لا يزال التجار هنا يستخدمون نظام إشارات اليد المتوارث عبر الأجيال لإتمام الصفقات دون التلفظ برقم بصوت عالٍ. مشاهدة هذه الطريقة أثناء العمل تجعل قاعة المزاد تبدو وكأنها محادثة صامتة بين المشترين والبائعين.