山之村牧場, مزرعة في هيدا، غيفو، اليابان

مزرعة يامانومورا هي مزرعة أبقار تقع في جبال محافظة غيفو على ارتفاع حوالي 3300 قدم (1000 متر)، حيث يتم تربية أبقار جيرسي. تشمل المزرعة مرافق لمعالجة الحليب واللحوم إلى منتجات نهائية متنوعة تُباع في الموقع.

بدأت المزرعة عملياتها في عام 2004 من خلال مبادرة تنمية إقليمية وخضعت لإعادة هيكلة في عام 2008. بعد إعادة افتتاحها في عام 2009 تحت إدارة محلية جديدة، اتخذت العملية شكلها الحالي.

تجذب المزرعة الزوار الذين يرغبون في رؤية كيفية صنع منتجات الألبان من الحيوانات التي تنتجها. هذا الارتباط بين تربية الحيوانات وصناعة الغذاء يشكل كيفية تجربة الناس للمكان وفهمهم من أين يأتي حليبهم.

يمكن للزوار المشاركة في صنع الخبز أو حلب الأبقار أو ركوب الخيل، لكن هذه الأنشطة تتطلب حجزًا مسبقًا. أفضل وقت للزيارة هو بين الربيع والخريف عندما تعمل جميع البرامج.

تنتج المزرعة نقانق مميزة متبلة بالفلفل الأسود لن تجدها بسهولة في مكان آخر. نشأ هذا الاختيار غير المعتاد للنكهة من الأذواق المحلية وتقاليد معالجة الأغذية في المنطقة.