Port of Yaizu, ميناء صيد في يايزو، اليابان

ميناء يايزو هو ميناء صيد على ساحل المحيط الهادئ في اليابان، في مدينة يايزو، محافظة شيزوكا. ينقسم إلى منطقتين للعمل: واحدة لسفن الصيد في أعماق البحار التي تستهدف التونة والبونيتو، وأخرى لقوارب الساحل التي تجلب الماكريل والسردين.

على مدار القرن العشرين، نمت يايزو من بلدة صيد محلية لتصبح واحدة من مراكز الصيد الرائدة في اليابان. حول توسع مرافق المعالجة والتوزيع إلى مركز رئيسي لإنزال البونيتو وإنتاج الكاتسووبوشي، رقائق البونيتو المجففة المستخدمة في الطبخ الياباني.

يشتهر ميناء يايزو بسمك الماكريل المملح، وهو طعام يومي وهدية شائعة في المنطقة. يمكن للزوار العثور على هذه المنتجات في منطقة سوق الأسماك، وغالبًا ما تكون معبأة بطرق تسهل حملها إلى المنزل.

يبعد الميناء حوالي 15 دقيقة سيرًا على الأقدام من محطة يايزو، مما يسهل الوصول إليه دون سيارة. عند الوصول، يقدم مركز أسماك يايزو منطقة تسوق كبيرة مع أكشاك أسماك ومطاعم حيث يمكن للزوار شراء منتجات طازجة أو تناول الطعام في المكان.

يايزو هي واحدة من الموانئ القليلة في اليابان حيث تأتي قوارب الصيد من مناطق مختلفة عديدة في البلاد بانتظام لإنزال صيدها. المنتج المحلي المسمى سابا تشيكن لا علاقة له بالدجاج: إنه ماكريل متبل يمكن تناوله باردًا من العبوة أو مطهوًا على البخار، والاسم يأتي من قوامه الطري.