Agrikultur, مطعم في ستوكهولم، السويد
كان أغريكولتور مطعماً حاصلاً على نجمة ميشلان في ستوكهولم يقدم أطباقاً سويدية بمكونات موسمية من منتجين محليين في جميع أنحاء البلاد. تغيرت القائمة حسب توفر المنتجات من موسم لآخر.
افتتح المطعم في وسط ستوكهولم وحصل على تقدير في عام 2018 بنجمته الأولى من ميشلان. أغلق بشكل دائم في ديسمبر 2022.
شكّل المطعم ثقافة الطعام في ستوكهولم من خلال إبراز المنتجين الإقليميين والتحضير اليدوي الذي يمكن للضيوف تجربته مباشرة. أصبحت الصلة بين المطبخ والمصادر المحلية مرئية من خلال اختيار الأطباق وتقديمها.
كان المطعم يقع بالقرب من ساحة نيوتورغيت في Skånegatan 79 ويعمل من الاثنين إلى الأحد مع ساعات ممتدة في عطلات نهاية الأسبوع. يجب على الزوار ملاحظة أن الموقع مغلق بشكل دائم ولم يعد يعمل.
احتوت ثلاثة خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ في المطعم على جن مقطر منزلياً بنكهات تتغير حسب الأعشاب الموسمية والزيوت والفواكه من المنتجين السويديين. كانت هذه التخصصات المنزلية متاحة فقط هناك وأظهرت التركيز على الحرفية والمكونات المحلية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
