Highland Park distillery, مقطرة ويسكي في جزر أوركني، اسكتلندا
هايلاند بارك هي مقطرة ويسكي تقع على منحدر تل فوق بلدة كيركوول في جزر أوركني، اسكتلندا. يضم الموقع عدة مبانٍ بأسقف على شكل معبد تقليدي، ومخازن حجرية، وأرضية نقع الشعير حيث يتم تجفيف الشعير على أرضيات حجرية.
بدأ ماغنوس يونسون إنتاج الويسكي هنا في أواخر القرن الثامن عشر دون إذن رسمي. حصلت المقطرة على ترخيصها في عام 1826 وعملت بشكل مستمر في هذا الموقع منذ ذلك الحين.
تتضمن طرق الإنتاج تقنيات أوركادية تقليدية، باستخدام الخث المحلي الذي يحتوي على نسبة عالية من الخلنج لعملية نقع الحبوب.
تُظهر الجولات في المنشأة مراحل الإنتاج وتنتهي بتذوق أنواع مختلفة من الويسكي. يجب على الزوار ارتداء أحذية متينة لأن بعض الأرضيات قد تكون رطبة والممرات بين المباني في الهواء الطلق.
تقع المقطرة في أقصى نقطة شمالية من جميع مواقع إنتاج الويسكي الاسكتلندي. بعض البراميل تنضج في ممرات تحت الأرض سابقة كانت بمثابة مخابئ للمشروبات الروحية غير القانونية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
