Colony, مطعم وبار في مارليبون، مدينة وستمنستر، بريطانيا العظمى
كولوني هو مطعم وبار في مارليبون يضم مناطق جلوس متعددة مع أثاث معاصر وجدران من الطوب المكشوف ونوافذ عالية تغمر الداخل بالضوء الطبيعي. يخلق التصميم مساحة مفتوحة ومرحبة حيث يمكن للضيوف مشاهدة المطبخ أثناء العمل.
افتتح المكان في أبريل 2010 تحت إدارة كارلو سبيتالي والشيف التنفيذي أتول كوتشار. غادر الشيف الرئيسي في يونيو 2011، مما يشير إلى تحول في اتجاه المطعم وتركيزه.
يستلهم المطبخ من مطابخ مناطق الاستعمار البريطاني السابقة، مع التركيز على طعام الشوارع الهندي وطرق الشواء الآسيوية. يمكن للضيوف تذوق هذه التأثيرات مباشرة في عروض القائمة طوال زيارتهم.
يمكن للضيوف حجز الطاولات مسبقًا لتناول الطعام، مع ساعات عمل ممتدة في عطلات نهاية الأسبوع تناسب خطط المساء. يمكن مناقشة الترتيبات الخاصة للتجمعات الخاصة أو المجموعات الكبيرة عند إجراء الحجز.
لفت المكان الانتباه عندما غادر موسيقي مشهور بعد أن رفض الموظفون طلبه لشطيرة خارج القائمة. أصبح نهج المطبخ الحازم تجاه قائمته المطبوعة حديث اللحظة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
