Rasoi, مطعم راقٍ في تشيلسي، لندن
راسوي هو مطعم راقٍ في تشيلسي يقدم المطبخ الهندي بأساليب وتقنيات حديثة. يعمل المطبخ داخل منزل تاريخي في المدينة ويجمع بين الأساليب التقليدية والممارسات الطهوية المعاصرة.
أسس المطعم الشيف فينيت بهاتيا وسرعان ما أصبح معروفًا بالمطبخ الهندي الراقي. أدى تقديره في الأوساط الطهوية إلى تصنيفه بين الأماكن الرائدة للمطبخ الهندي المبتكر.
يكرم المطبخ تقاليد الطهي من مناطق هندية مختلفة، ويجد الزوار طرق التحضير من أجزاء متعددة من شبه القارة تنعكس في كل طبق يقدم.
يقع المطعم في منطقة سكنية في تشيلسي ويمكن الوصول إليه سيرًا على الأقدام من محطات مترو الأنفاق القريبة. تمتد مساحة تناول الطعام على عدة مستويات، لذا يجب على الزوار توقع وجود سلالم في الداخل.
تجمع قائمة بريستيج عمدًا بين التوابل الهندية والمكونات الموسمية من بريطانيا، مما يؤدي إلى تركيبات نكهات غير متوقعة. يوضح هذا الاندماج كيف يمكن إعادة التفكير في النكهات التقليدية باستخدام المنتجات الموسمية المحلية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
