Yauatcha, مطعم في سوهو، لندن، المملكة المتحدة
ياوتشا هو مطعم صيني حاصل على نجمة ميشلان يشغل طابقين في 15 برودويك ستريت في سوهو، حيث تعرض خزائن المعجنات في الطابق الأرضي وتزين الأضواء السقفية وأحواض الأسماك في القبو. يجمع المكان بين تقديم الديم سوم التقليدي وقائمة تمتد إلى حلويات متأثرة بالمطبخ الأوروبي.
تأسس المطعم في عام 2004 على يد آلان ياو، صاحب مطاعم واغاماما وبوسابا إيثاي، وقدم نهجًا جديدًا لتناول الطعام الصيني في لندن. تم بيع الحصة الأغلبية إلى تساميم التابعة لجهاز أبوظبي للاستثمار في عام 2008، مما شكل تحولًا كبيرًا في الملكية وإمكانات النمو.
يمزج المطعم بين تحضير الديم سوم الصيني التقليدي والتصميم المعاصر، مما يشكل طريقة تجربة تناول الطعام الآسيوي الحديث في لندن. يلتقي الزوار بوصفات كلاسيكية مقدمة من منظور حديث في أجواء أنيقة.
يفتح المطعم من الساعة 11 صباحًا حتى 9:45 مساءً من الاثنين إلى الأربعاء، ويمتد حتى 10:45 مساءً من الخميس إلى السبت. يمكن الوصول إلى الطابق الأرضي والقبو عبر السلالم أو المصعد، مما يسهل التنقل في المساحة المكونة من طابقين.
يوظف المكان طهاة معجنات متخصصين يصنعون معجنات الديم سوم الصينية التقليدية والحلويات المستوحاة من أوروبا في نفس المطبخ. هذه الخبرة المزدوجة غير شائعة في لندن وتخلق تشكيلة حلويات تختلف عن المطاعم الصينية الأخرى.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
