Pollen Street Social, مطعم حاصل على نجمة ميشلان في مايفير، لندن، إنجلترا
بولين ستريت سوشال هو مطعم حاصل على نجمة ميشلان في مايفير يجمع بين مساحات عصرية ومطبخ حلويات مفتوح. يشمل المفهوم منطقة طعام رئيسية للضيوف ومحطة حلويات منفصلة حيث يحضر الطهاة إبداعات حلوة على مرأى من الجميع.
تأسس المطعم في عام 2011 من قبل الطاهي جيسون أثيرتون وحصل على نجمة ميشلان في عامه الأول من التشغيل. كان أثيرتون قد عمل سابقًا تحت إشراف غوردون رامزي قبل إطلاق هذا المشروع المستقل.
تعكس المساحة نهجًا عصريًا حيث يشاهد الضيوف طهاة الحلويات يعملون بشكل مفتوح كجزء من تجربة تناول الطعام. يخلق هذا التصميم المفتوح اتصالًا مباشرًا بين حرفة المطبخ ومن يستمتعون بالطعام.
يقع المطعم في وسط مايفير ويتطلب حجوزات مسبقة لتناول الطعام. يجب على الزوار توقع قواعد لباس رسمية وتخصيص وقت كافٍ للاستمتاع بوجبة متعددة الأطباق.
كان المطعم رائدًا في مفهوم بار الحلويات حيث يشاهد الضيوف تحضير تخصصات مثل PBJ مع موس زبدة الفول السوداني ومربى الكرز أمامهم مباشرة. هذا العنصر التفاعلي يميز التجربة عن مطاعم الطعام الفاخر التقليدية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,017 مساهم حول العالم.
