Salumeria Rosi Parmacotto, مطعم إيطالي في الجانب الغربي العلوي، مانهاتن، الولايات المتحدة
سالوميريا روزي بارماكوتو هو مطعم إيطالي في الجانب الغربي العلوي بمانهاتن، يضم منضدة بها لحوم معالجة وأجبان مستوردة إلى جانب منطقة لتناول الطعام. يجمع المكان بين قسم للبيع بالتجزئة يضم منتجات متخصصة ومطبخ يقدم أطباقاً إقليمية من شمال إيطاليا.
افتتح المطعم في عام 2012، مقدماً طرق الطهي من شمال إيطاليا واختيارات اللحوم المتخصصة لسكان الجانب الغربي العلوي. شكل افتتاحه بداية مفهوم جمع بين الجزارة بالتجزئة وتناول الطعام في المطعم في موقع واحد.
خلف المنضدة، تزين خريطة إيطاليا المصنوعة يدوياً من منحوتات جصية للفواكه والخضروات وقطع اللحم الجدران المزججة. يعكس هذا العمل الفني تركيز المطعم على المكونات الإقليمية الإيطالية وأهميتها للمطبخ.
يقبل المطعم الحجوزات لكنه يرحب أيضاً بالزوار دون حجز خلال جميع ساعات العمل. يتوفر بار كامل ومقاعد خارجية وخدمة الوجبات الجاهزة للزوار الذين يفضلون خيارات تناول الطعام خارج منطقة الجلوس.
يعمل جزارون مدربون عند المنضدة في تحضير وتقطيع اللحوم لطلبات البيع بالتجزئة واستخدام المطبخ، مما يتيح للزوار رؤية هذه الحرفة أثناء العمل. تُظهر المهارة اليومية كيف تنتقل المنتجات الطازجة مباشرة إلى الأطباق المقدمة للضيوف.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 92,216 مساهم حول العالم.
