The Cellar, مطعم في جينيسيو، إلينوي، الولايات المتحدة
ذا سيلار هو مطعم في الطابق السفلي من مبنى من الطوب في ستيت ستريت في جينيسيو، إلينوي. تركز القائمة على شرائح اللحم المقطعة في المنزل والضلوع وشرائح اللحم والمأكولات البحرية الطازجة، وكلها محضرة باستخدام طرق الطهي الكلاسيكية فوق مطبخ مفتوح.
يعود تاريخ المبنى إلى أربعينيات القرن التاسع عشر وكان يُعرف سابقًا باسم جينيسيو هاوس، حيث خدم لسنوات عديدة كنزل وفندق. يشغل المطعم الطابق السفلي منذ عام 1970، مستمرًا في تقليد طويل من استضافة الزوار في هذا الموقع.
يسمح المطبخ المفتوح للضيوف بمشاهدة الطهاة أثناء العمل، مما يمنح الوجبة إحساسًا أكثر شخصية من زيارة مطعم عادية. الشوي على الفحم هو أحد الأساليب المستخدمة هنا والتي يمكنك شمها فعليًا عند دخولك.
يفتح المطعم في المساء فقط، والحجز فكرة جيدة، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع. الاتصال مسبقًا لتأكيد طاولة هو أبسط طريقة لتجنب الانتظار عند وصولك.
أمضى بعض أعضاء فريق المطبخ أكثر من أربعة عقود في العمل في مطابخ احترافية، وهو أمر نادر لمطعم بهذا الحجم في بلدة صغيرة. تظهر هذه الخبرة بوضوح في أطباق مثل الجمبري المشوي على الفحم، وهو تحضير يتطلب توقيتًا دقيقًا وتقنية ثابتة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
