Boka, مطعم راقٍ في لينكولن بارك، شيكاغو، الولايات المتحدة
بوكا هو مطعم راقٍ في حي لينكولن بارك في شيكاغو، يقدم المأكولات الأمريكية عبر قائمة تذوق متعددة الأطباق. غرفة الطعام مزينة بهدوء ومنظمة لوجبات المساء، حيث يُقدم كل طبق لإبراز المكونات الموسمية في مركزه.
حصل المطعم على أول نجمة ميشلان في عام 2011 واحتفظ بها منذ ذلك الحين، مما يجعله واحداً من أطول المطاعم الحاصلة على نجوم في شيكاغو. كان هذا التقدير نقطة انطلاق لمجموعة مطاعم تدير الآن عدة مواقع في جميع أنحاء المدينة.
يقع بوكا في لينكولن بارك، وهو حي يخرج فيه السكان المحليون لتناول الطعام بانتظام، ويجذب المطعم المقيمين والزوار على حد سواء بحثاً عن أمسية مميزة. تتغير القائمة مع الفصول، لذا لا تقدم أي زيارتين نفس الأطباق.
الحجز مسبقاً ضروري لأن الطاولات تمتلئ بسرعة، غالباً قبل أسابيع. عند إجراء الحجز، من المفيد ذكر أي قيود غذائية حتى يتمكن المطبخ من تعديل القائمة قبل المساء.
يعتني المطعم بحديقته الخاصة حيث يُزرع جزء من المنتجات المستخدمة في القائمة الموسمية. وهذا يمنح الطاهي حرية العمل مع أصناف وأوقات حصاد لا تتوفر عبر الموردين المعتادين.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
