NY Dosas, عربة طعام في الشارع في غرينتش فيليج، مانهاتن، نيويورك، الولايات المتحدة
نيويورك دوساس هي عربة شارع في واشنطن سكوير بارك، في غرينتش فيليج، تقدم الدوسا، وهي فطائر رقيقة مصنوعة من عجينة الأرز والعدس المخمرة ومحشوة بالخضروات المتبلة. يأتي كل طلب مع صلصة جوز الهند والسامبار، وهو مرق يعتمد على العدس شائع في الطبخ الهندي الجنوبي.
افتتحت العربة في عام 2001، مما يجعلها واحدة من الأماكن المبكرة التي جلبت طعام الشارع الهندي الجنوبي إلى حديقة في مانهاتن. على مر السنين، اكتسبت اهتمامًا خارج الحي وظهرت في منشورات الطعام الوطنية.
أصبحت العربة نقطة التقاء في واشنطن سكوير بارك، تجذب الطلاب والسكان المحليين والزوار الذين يعودون بانتظام لنفس الطلب. يتم الطهي على مرأى من الجميع، لذا فإن مشاهدة العجينة تنتشر وتمتلئ على الصفيحة الساخنة جزء من التجربة.
توجد العربة داخل واشنطن سكوير بارك وتكون الأكثر ازدحامًا حول منتصف النهار، لذا فإن الوصول مبكرًا قليلاً يساعد في تجنب الانتظار الطويل. يتم قبول النقد فقط، لذا من الجيد أن يكون معك بعض النقود قبل الانضمام إلى الصف.
الرجل الذي يقف خلف العربة، ثيرو كومار، يأتي من تاميل نادو في جنوب الهند ويعد وصفات توارثتها عائلته دون تكييفها لذوق مختلف. وهذا يعني أن الطعام الذي يقدم على رصيف في مانهاتن يتم إعداده بنفس الطريقة التي يتم بها في تاميل نادو.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
