Remains of the Old Distilleries of "Wuliangye" Liquor, موقع تقطير تاريخي في ييبين، سيتشوان، الصين.
يحتوي موقع الخزائن القديمة لووليانغي في ييبين على حفر تخمير تحت الأرض حيث كانت تُنتج المشروبات الروحية المصنوعة من الحبوب باستخدام طرق طُورت على مر القرون. هذه الحفر محفورة مباشرة في الأرض وتُظهر تقنيات البناء الأصلية التي جعلت هذه الحرفة ممكنة.
أُنشئت حفر الخزائن منذ عدة مئات من السنين وتحافظ على الطرق المبكرة لإنتاج المشروبات الروحية الصينية التي أثرت في التقطير في جميع أنحاء البلاد. يمثل تشغيلها المستمر أحد أطول تقاليد الإنتاج غير المنقطعة في الصين.
تمثل الخزائن مهارة أساسية توارثتها الأجيال في هذا المجتمع، مما يظهر كيف شكّل إنتاج المشروبات الروحية الهوية المحلية. التجول في الموقع يكشف كيف أصبحت مساحات التخمير هذه محورية في فهم الناس هنا لحرفتهم.
يمكن الوصول إلى الموقع من خلال جولات إرشادية تعرض الحفر وتشرح كيفية سير الإنتاج. يُنصح بارتداء أحذية مريحة لأن الأرض غير مستوية في العديد من المناطق.
تحتوي الحفر على كائنات دقيقة حية تمت زراعتها وتوارثها باستمرار على مدى مئات السنين. هذه الثقافات غير المرئية محورية في عملية الإنتاج وتخلق النكهة المميزة لكل دفعة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 92,530 مساهم حول العالم.
