La Maison Troisgros, مطعم راقٍ في أوش، فرنسا
لا ميزون تروا غرو هو مطعم بثلاث نجوم ميشلان يقع في ضيعة ريفية. يضم قاعة طعام حديثة تُسمى لو بوا سان فوي ب نوافذ كبيرة تطل على الحدائق. تفتح المساحة على الأراضي المحيطة، مما يخلق صلة بين الداخل والمنظر الطبيعي في الخارج.
أسس جان باتيست تروا غرو المطعم في عام 1930، وحافظت أربعة أجيال من العائلة على مكانته الطهوية من خلال الابتكار والتحسين المستمر. تطورت الملكية من مكان طعام واحد إلى وجهة طهوية أوسع تعكس تحولات فن الطهي الفرنسي بمرور الوقت.
يمزج المطعم بين الطهي الفرنسي المعاصر والممارسات الزراعية المحلية، مستخدمًا منتجات من حدائقه الخاصة وموردين إقليميين قريبين.
الحجز المسبق ضروري، لأن المقاعد محدودة والطلب المرتفع يملأ الطاولات بسرعة. خطط لقضاء عدة ساعات لتناول الطعام، حيث تتكشف تجربة التذوق بوتيرة هادئة دون استعجال.
تمتد عمليات تروا غرو إلى ما هو أبعد من موقعها الرئيسي عبر لو سنترال في روان، وهو مطعم ومتجر أطعمة شهية معًا يقدمان تفسير العائلة للتخصصات الإقليمية. يتيح هذا المكان الثاني للزوار تجربة النهج الطهوي للعائلة في بيئة أقل رسمية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,777 مساهم حول العالم.
