Port Ellen Distillery, بيت شعير في أرغيل وبوت، اسكتلندا
تقع بورت إلين على الشاطئ الجنوبي لجزيرة إيلاي، وتضم مقطرات نحاسية تقليدية ومخازن حجرية تطل على المحيط الأطلسي. يعالج المرفق الحبوب لتحويلها إلى شعير مستخدمًا طرقًا عريقة ويخزن المشروبات الروحية الناضجة في براميل خشبية داخل تلك المباني المتينة.
تأسس المرفق عام 1825 وعمل حتى عام 1983، ثم ظل صامتًا لمدة 40 عامًا قبل إعادة افتتاحه في عام 2024 بعد ترميم واسع. جاء الإحياء من الحاجة إلى استعادة إنتاج تحويل الشعير الذي اختفى من الجزيرة.
تزود عملية تحويل الشعير هنا جميع المقطرات في الجزيرة، مما يشكل طريقة صنع المشروبات الروحية في جميع أنحاء إيلاي. يمكن للزوار رؤية الحبوب وهي تجفف وتعالج، ومراقبة العمل الذي يربط هذا المرفق بكل صانع ويسكي آخر في الجوار.
احجز مسبقًا للانضمام إلى الجولات المصحوبة بمرشدين التي تأخذك عبر تجفيف الحبوب وتحويلها إلى شعير وعملية النضج. ارتدِ ملابس مناسبة للطقس المتغير، والأحذية المتينة مفيدة لأن الجولة تشمل المشي عبر موقع العمل.
يحتوي المرفق المعاد افتتاحه على زوجين من المقطرات: مجموعة واحدة بُنيت لتطابق تصميم بورت إلين الأصلي، وزوج آخر يُستخدم لاختبار أنماط جديدة من المشروبات الروحية. هذا الإعداد المزدوج يتيح للفريق تكريم التقاليد مع تجربة أساليب جديدة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,902 مساهم حول العالم.
