מזנון סביח המקורי, مطعم صبيح في رمات غان، إسرائيل
ذا أوريجينال صبيح هو مطعم يقدم بيتا تقليدية محشوة بالباذنجان المقلي والبيض المسلوق والطحينة والحمص والخضروات الطازجة بتركيبات مختلفة. يتم تجميع كل شطيرة حسب الطلب، مما يجمع مكونات تحدد تناول الطعام غير الرسمي في الشرق الأوسط.
بدأ المطعم في عام 1961 ككشك طعام صغير أسسه تسفي حلبي ويعقوب ساسون بالقرب من نهاية خط الحافلات 63. من هذه البداية المتواضعة، نما الطبق ليصبح ظاهرة واسعة الانتشار في جميع أنحاء إسرائيل.
نشأ صبيح من تقاليد الطبخ اليهودي العراقي وأصبح طعام شارع إسرائيلي شائع بدءًا من هذا الموقع. يمثل الطبق مزيجًا من نكهات الشرق الأوسط التي أصبحت جزءًا من عادات الأكل اليومية في جميع أنحاء البلاد.
يدير الموقع العائلات المؤسسة وفق جدول بالتناوب، حيث تدير كل مجموعة العمليات لفترات مدتها أسبوعان على مدار العام. قد يلاحظ الزوار أنماط خدمة مختلفة حسب العائلة المسؤولة خلال زيارتهم.
في يوليو 2020، أطلقت بلدية رمات غان اسم هذا الموقع على ساحة عامة جديدة لتكريم ابتكار الصبيح في هذا الموقع. يمثل هذا الاعتراف الرسمي علامة على المكان كنقطة مهمة في تاريخ الطعام الإسرائيلي.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,419 مساهم حول العالم.
