Okonomi-mura, مجمع طعام في شينتنشي، اليابان
أوكونومي-مورا مبنى من أربعة طوابق في حي شينتنشي في هيروشيما، يضم حوالي 25 مطعماً صغيراً يركز كل منها على أوكونوميياكي. لكل كشك وصفته الخاصة ومزيجه الخاص من الإضافات والحشوات.
نشأت الفكرة من أكشاك طعام الشارع التي ظهرت في هيروشيما بعد الحرب خلال الخمسينيات، عندما كانت هناك حاجة إلى طعام بسيط وبأسعار معقولة لعدد كبير من الناس. افتتح المبنى في ديسمبر 1965، مما منح التقاليد موطناً دائماً.
هنا يمكنك مشاهدة تحضير أوكونوميياكي على طريقة هيروشيما، حيث توضع المكونات فوق بعضها البعض بدلاً من خلطها معاً. هذا الأسلوب يميز النسخة المحلية عن الأنماط الإقليمية الأخرى الموجودة في جميع أنحاء اليابان.
يقع المبنى في شينتنشي ويسهل الوصول إليه سيراً على الأقدام من عدة محطات ترام وقطار في المنطقة. تقدم العديد من المطاعم قوائم باللغة الإنجليزية، مما يساعد الزوار على الاختيار دون معرفة اليابانية.
تستخدم جميع الأطباق المقدمة هنا صلصة أوكونوميياكي خاصة مصنوعة حصرياً لهذا الموقع من قبل Sun Foods، والتي لا يمكنك العثور عليها في أي مكان آخر. هذا يمنح الطعام خيط نكهة مشتركاً عبر جميع الأكشاك المختلفة، حتى وإن كان كل منها يطبخ بطريقته الخاصة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,836 مساهم حول العالم.
