Ivan Ramen, مطعم رامن في لوير إيست سايد، نيويورك، الولايات المتحدة
إيفان رامن هو مطعم رامن في لوير إيست سايد يقع في مساحة عصرية مع مقاعد على البار تواجه المطبخ ومقاعد فردية على طول الجدران. يتخصص المكان في المرقات المصنوعة في المنزل ويقدم أصنافًا تقليدية وتحضيرات مبتكرة.
افتتح الشيف إيفان أوركين مطعم إيفان رامن الأصلي في حي سيتاغايا بطوكيو في عام 2006 قبل التوسع إلى لوير إيست سايد في نيويورك في عام 2013. شكل الافتتاح الأمريكي تحولًا كبيرًا للعلامة التجارية وجلب ثقافة الرامن اليابانية إلى جمهور جديد في المدينة.
المساحة تمزج تقاليد متجر الرامن الياباني مع أسلوب نيويورك من خلال رسومات المانغا على الجدران وموسيقى الإندي روك في الخلفية. يختبر الضيوف مزيجًا من ثقافة بار الرامن الياباني الكلاسيكية مع الإبداع الأمريكي المحلي.
المطعم يعمل يوميًا ويبقى مفتوحًا حتى الساعة 11 مساءً يومي الجمعة والسبت. ترتيب المقاعد على البار يسمح للزوار بمشاهدة عملية التحضير مباشرة، مما يجعل المكان مناسبًا للزيارات السريعة أو تناول الطعام بشكل غير رسمي.
تقدم القائمة إبداعات غير عادية مثل تشيكن بايتان مع شيو كومبو وصفار البيض التي تختلف عن تحضيرات تونكوتسو الأكثر شيوعًا. يظهر هذا النهج التجريبي أسلوب الطاهي الشخصي خارج وصفات الرامن الكلاسيكية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
