Oyamel Cucina Mexicana, مطعم مكسيكي في بن كوارتر، واشنطن العاصمة، الولايات المتحدة
أوياميل كوتشينا مكسيكانا هو مطعم مكسيكي في بن كوارتر متخصص في التاكو والأطباق الصغيرة والسيفيتشي المحضرة حسب الطلب. يجلب المطبخ مكونات طازجة مباشرة من مزارع عائلية في جميع أنحاء المكسيك ويحضر كل طبق يدويا.
تأسس المطعم في عام 2004 من قبل الطاهي الإسباني خوسيه أندريس، الذي قدم المطبخ المكسيكي الإقليمي إلى مجتمع الطعام المتنامي في واشنطن العاصمة. شكل هذا الافتتاح نقطة تحول في كيفية تعامل المدينة مع الطبخ المكسيكي الأصيل وتقديره.
يستمد المطعم مكوناته من مزارع عائلية في جميع أنحاء المكسيك ويحضر الأطباق باستخدام تقنيات تقليدية تعكس أساليب الطهي من مناطق مختلفة. يتذوق الزوار هذه الفروق الإقليمية من خلال كل طبق يطلبونه.
يقع المطعم في بن كوارتر ويفتح حتى منتصف الليل في أيام الأسبوع وحتى الساعة 2 صباحا في عطلات نهاية الأسبوع. من الجيد الحجز مسبقا، خاصة لتناول العشاء وعطلات نهاية الأسبوع.
تشمل القائمة تشابولينيس، وهي جراد يتم قليه وتقديمه كتاكو بالطريقة التقليدية. نادرا ما يوجد هذا الطبق في الولايات المتحدة ويقدم للزوار فرصة لتجربة شيء غير مألوف حقا من المطبخ المكسيكي.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,234 مساهم حول العالم.
