Umu, مطعم في مايفير، لندن، المملكة المتحدة
أومو هو مطعم ياباني حاصل على نجمة ميشلان في بروتون بليس في مايفير، يمزج تقاليد كيوتو الطهوية مع المكونات البريطانية المحلية والتقنيات اليابانية التقليدية. يبتكر المطبخ أطباقًا كلاسيكية ومبتكرة تعرض المنتجات الموسمية وأساليب الطهي الحرفية الماهرة.
افتتح المطعم في عام 2004 وحصل على نجمة ميشلان في غضون خمسة أشهر، مما يمثل تقديرًا سريعًا في مشهد تناول الطعام في لندن. تم الحفاظ على هذا الشرف المبكر من خلال الأداء الطهوي المتسق على مر السنين.
يعني الاسم 'مولود من الطبيعة'، مما يعكس كيف يختار المطبخ المكونات الموسمية ويحترم طرق الطهي اليابانية التقليدية. تشكل هذه الفلسفة كل ما يختبره الزوار، من اختيار المكونات إلى كيفية تقديم كل طبق.
يقع المطعم في مايفير مع أماكن جلوس لحوالي 64 ضيفًا في جو حميم، لذا يلزم الحجز مسبقًا لتناول الغداء والعشاء. يُنصح بالحجز قبل الزيارة لضمان طاولة.
يتميز المطعم بمقاعد مخصصة على المنضدة لتحضير السوشي وتذوق الساكي، حيث يمكن للضيوف مشاهدة الطهاة وهم يعملون عن قرب. يوفر قبو خاص مساحة منفصلة للتجمعات الحصرية والمناسبات الصغيرة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
