NESO, مطعم راقٍ في الدائرة التاسعة في باريس، فرنسا
نيسو مطعم راقٍ في الدائرة التاسعة في باريس متخصص في تقنيات التخمير وطرق الاستخلاص البارد. تحت قيادة الشيف غيوم سانشيز، تظهر هذه الأساليب الحديثة في كل طبق.
بنى الشيف سمعته من خلال تقنيات طهي مبتكرة طورها سابقًا في مطعم نوموس. أدت هذه الخبرة في النهاية إلى الاعتراف بنجمة ميشلان.
يكرم المكان التقاليد الفرنسية من خلال الحصول على مكونات محلية وموسمية تتغير بانتظام في القائمة. يرى الزوار خيارات يومية تعطي الأولوية لجودة المواد الخام.
يقع المطعم في شارع بابيون ويقدم الغداء والعشاء من الاثنين إلى الجمعة. يمكن للضيوف الاختيار بين قوائم تذوق من سبعة أو عشرة أطباق.
مانويل بيرونديه، أفضل سوميلي في البلاد، يختار النبيذ وينشئ أزواجًا تكمل المطبخ التجريبي. هذا التعاون بين المطبخ وقبو النبيذ يجعل كل وجبة تجربة مدروسة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
