La Scène, مطعم راقٍ في الدائرة الثامنة في باريس، فرنسا
لا سين مطعم حاصل على نجمتي ميشلان في الدائرة الثامنة في باريس، يقع تحت مستوى الشارع ويقدم مفهوم طعام معاصر. تحتوي غرفة الطعام على مطبخ مفتوح في وسطها، مما يسمح للضيوف بمشاهدة تحضير الطعام طوال وجبتهم.
أسس المطعم في 2019 من قبل الطاهية ستيفاني لو كيليك وحصل على نجمتي ميشلان بعد وقت قصير من افتتاحه لنهجه المبتكر. كانت الانتقال من موقع فندق سابق بداية هذا المشروع المستقل.
يعبر المطعم عن التقاليد الطهوية الفرنسية من خلال العمل بالمنتجات الموسمية وإعادة تصور التقنيات الكلاسيكية بطرق معاصرة. يشهد المتناولون على إنشاء الأطباق ويختبرون كيف يصبح عمل المطبخ شكلاً من أشكال الفن المشترك.
يتطلب المدخل صعود الدرج أو استخدام المصعد للوصول إلى غرفة الطعام تحت الأرض، وهو ما يجب على الزوار الذين لديهم مخاوف تتعلق بالحركة أن يضعوه في الاعتبار. من المستحسن الحجز مسبقًا، لأن المقاعد محدودة والطلب مرتفع.
التصميم الداخلي من تورو وليوتار يضع المطبخ في قلب مساحة الطعام، مما يجعل العمل الطهوي مرئيًا لكل ضيف. هذا الترتيب يحول تحضير الطعام إلى مشهد بصري حيث يتشارك الطهاة والمتناولون نفس نقطة التركيز.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
