Jungsik, مطعم كوري فاخر في مدينة نيويورك، الولايات المتحدة
يشغل جونغسيك مساحة أنيقة بدرجات داكنة وفاتحة متباينة، ويقدم المطبخ الكوري المعاصر عبر قوائم تذوق مُعدة بعناية. يتيح التصميم المفتوح للزوار مشاهدة المطبخ حيث يُحضّر كل طبق بعناية فائقة بالتفاصيل والتقنية.
أسس الشيف جونغ سيك يم هذا المطعم لتحويل المطبخ الكوري التقليدي، وحصل على نجمتي ميشلان لنهجه الطهوي. رسخ هذا التقدير مكانته كرائد في إعادة تفسير الطعام الكوري بأساليب معاصرة.
تعرض مساحة الطعام طرق تحضير البانشان والكيمتشي الكورية التقليدية معاد تصورها بتقنيات طهي معاصرة وتقديم فني. يكشف هذا النهج كيف يمكن التعبير عن النكهات الكورية المألوفة بطرق جديدة مع الحفاظ على طابعها الأساسي.
يعمل المطعم بنظام الحجز المسبق، ويجب التخطيط مسبقًا للزيارة. يتضمن التنقل في المكان عدة مستويات، لذا ينبغي مراعاة الوصول والحركة عند تحديد موعد زيارتك.
يبتكر الشيف التنفيذي داييك كيم أطباقًا مميزة مثل سمك الجاك النيء مع الكيمتشي الأبيض وسمك الأركتيك تشار مع الكاري الأحمر. تُظهر هذه الإبداعات كيف يزاوج المطبخ بين المكونات التقليدية وتوليفات نكهات غير متوقعة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
