Aulis London, مطعم في سوهو، لندن، المملكة المتحدة
أوليس لندن هو مطعم بطاولة الشيف في سوهو حيث يجلس ثمانية ضيوف مقابل منصة مطبخ مفتوحة. المكان الحميم يسمح بمشاهدة مباشرة لفريق الطهي وهم يحضرون قائمة تذوق متعددة الأطباق طوال المساء.
أسس سيمون روغان المكان في البداية كمطبخ تجريبي مرتبط بمطعمه الآخر روغانيك. مع الوقت تطور إلى مفهوم عشاء مسائي مستقل بهويته الخاصة.
الاسم مستوحى من الأساطير اليونانية القديمة ويشير إلى مكان للتحضير واتخاذ القرار. يعيش الضيوف اتصالًا مباشرًا مع فريق الطهي، مما يحول الوجبة إلى لحظة اكتشاف مشتركة.
يتطلب المطعم حجزًا مسبقًا لأن المقاعد محدودة بثمانية ضيوف. من الأفضل التحقق مسبقًا من التوفر وإجراء الحجوزات في أقرب وقت ممكن.
نهارًا يعمل المكان كمطبخ تطويري حيث يجرب الفريق وصفات وتقنيات جديدة. هذا الاختبار النهاري يغذي قوائم المساء مباشرة، مما يجعل كل خدمة فريدة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,087 مساهم حول العالم.
