50 Kaló, مطعم بيتزا في نابولي، إيطاليا
50 كالو هو مطعم بيتزا في نابولي يعد البيتزا التقليدية باستخدام مكونات إقليمية عالية الجودة. يعمل المطبخ بمنتجات معتمدة ويحصل على الخضروات الموسمية من موردين محليين موثوقين.
أسس المطعم الشيف تشيرو سالفو مع التركيز على إبقاء طرق الطهي النابولية حية. يمثل نهجه في التقنيات التقليدية والمنتجات الإقليمية رؤية حديثة لتطور ثقافة الطعام في المدينة.
يجمع الاسم بين لغتي نابولي واليونانية، مما يعكس كيف يستلهم المطبخ من التقاليد الإقليمية. تُصنع البيتزا باستخدام منتجات محلية محمية متجذرة بعمق في طريقة طهي وأكل الناس في هذه المنطقة.
يفتح المكان لتقديم الغداء والعشاء في معظم الأيام. خلال فترات الازدحام قد تكون هناك أوقات انتظار، لذا من المفيد أن تكون الخطط مرنة.
يحصل المطبخ على مكونات نادرة من منتجي Slow Food الصغار، بما في ذلك الخضروات الإقليمية ومنتجات اللحوم التي يصعب العثور عليها في مكان آخر. هذه الشراكات مع الموردين الصغار تجعل من الممكن تقديم أطباق متجذرة محليًا وذات نكهة مميزة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,764 مساهم حول العالم.
