Herbivore Vegetarian and Vegan Eatery, مطعم نباتي في كمال موارا، جاكرتا، إندونيسيا
هيربيفور فيجيتاريان آند فيغان إيتري هو مطعم نباتي يقع داخل مجمع فود بلازا بيك في كمال موارا، جاكرتا، إندونيسيا. تجمع القائمة بين أساليب الطبخ اليابانية والغربية، وتقدم مجموعة من الأطباق المصنوعة بالكامل بدون منتجات حيوانية.
تأسس المطعم من خلال شراكة بين صاحب المطاعم هو سي إس والطاهي ياسوي ماسا، وكلاهما مستوحى من تناول الطعام النباتي في سنغافورة. معًا قدما مفهومًا لم يكن له مثيل حقيقي في جاكرتا في ذلك الوقت.
يجذب هيربيفور الأشخاص الذين يبحثون عن طعام نباتي بلمسات يابانية وغربية، وهو أمر لا يزال غير شائع في جاكرتا. تناول الطعام هنا يشبه الدخول إلى ثقافة طعام مختلفة، تنمو ببطء ولكن بثبات في المدينة.
يقع المطعم داخل مجمع للتسوق وتناول الطعام، لذا يسهل الجمع بين وجبة هنا ومحطات أخرى قريبة. الخدمة مقسمة بين ساعات الغداء والعشاء، لذا يجدر التحقق من الجدول الحالي قبل الذهاب.
يتجنب المطبخ البيض والثوم والبصل تمامًا، رغم أن هذه المكونات أساسية في كل من الطبخ الياباني والغربي. هذا يجبر الطهاة على إيجاد طرق أخرى لبناء النكهة، مما يمنح الأطباق طابعًا لن تجده في معظم المطاعم النباتية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 92,011 مساهم حول العالم.
