Il Pomodorino, مطعم بيتزا في سيينا، إيطاليا
إل بومودورينو هو مطعم بيتزا في سيينا يخبز في فرن الحطب باستخدام الطرق النابولية. يصل الفرن إلى درجات حرارة تنتج قشرة مقرمشة وحشوات ذائبة.
يتبع المطعم تقليد صنع البيتزا النابولية الذي تطور عبر الأجيال في إيطاليا. تظل هذه التقنيات الحرفية أساس الممارسة الحالية.
يستخدم إل بومودورينو مكونات من مناطق إيطالية مختلفة، من موزاريلا كامبانيا إلى طماطم صقلية وأعشاب توسكانا. يعكس هذا الاختيار التنوع الموجود في تقاليد الطهي الإيطالي.
يفتح المطعم يوميًا ويوفر جلسات داخلية وخيارات الطلبات الخارجية. من الحكمة التخطيط مسبقًا لأن الأماكن الشعبية تمتلئ بسرعة خلال ساعات الذروة.
تخمر العجينة لمدة 48 ساعة قبل الاستخدام. هذه العملية الممتدة تجعل البيتزا أسهل في الهضم وأخف على المعدة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,828 مساهم حول العالم.
