Sansada, مطعم ياباني في أساكوسا، اليابان
سانسادا هو مطعم تمبورا في أساكوسا، طوكيو، متخصص في المأكولات البحرية الطازجة والخضروات المقلية في زيت السمسم. القائمة قصيرة ومركزة، مبنية بالكامل حول طريقة الطهي هذه.
تأسس المطعم في عام 1837 على يد رجل يدعى سادايوشي من مقاطعة ميكاوا، وبدأ كعربة طعام في الشارع بالقرب من معبد سينسوجي. على مدى العقود التالية، نما ليصبح واحدًا من أكثر أماكن تناول الطعام استمرارية في أساكوسا.
تتبع سانسادا أسلوب إيدوماي في التمبورا، حيث تُقلى المأكولات البحرية في زيت السمسم وتُقدم فوق الأرز في وعاء مطلي بالورنيش، يُعرف باسم تيندون. يمكن للضيوف الجالسين على البار مشاهدة الطهاة وهم يعملون عن قرب.
المطعم على مسافة قصيرة سيرًا على الأقدام من محطة أساكوسا ولا يقبل الحجوزات، لذا يساعد الوصول مبكرًا أو خارج أوقات الذروة على تجنب الانتظار. القائمة باليابانية، لذا فإن الإشارة إلى الصور أو طلب المساعدة من الموظفين فعالة.
تعتبر سانسادا واحدة من أقدم مطاعم التمبورا في اليابان التي ظلت مفتوحة دون انقطاع كبير في الخدمة. استخدام زيت السمسم، الذي تم الحفاظ عليه منذ البداية، يمنح العجين طعمًا يشبه المكسرات قليلاً يختلف عن الإصدارات الأكثر حداثة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
