La Brace, مطعم في بورجو فيكيو، باليرمو، إيطاليا.
لا براتشي مطعم في بورجو فيكيو يقدم اللحوم المشوية والبيتزا المصنوعة يدوياً وأطباق المعكرونة الطازجة. يجمع المطبخ بين طرق الطبخ الصقلية التقليدية وممارسات الطعام الحديثة وتقديمه.
يواصل المطعم طرق الطبخ الصقلية التقليدية المتجذرة في بورجو فيكيو، وهو حي تشكل عبر قرون من التاريخ الطهوي. تعكس هذه المنطقة التأثيرات المختلفة التي حددت ثقافة الطعام في باليرمو عبر الزمن.
يحصل المطعم على مكوناته من جبال نيبرودي، بما في ذلك لحم الخنزير الأسود والأجبان الإقليمية التي تعكس تقاليد الطعام المحلية. تشكل هذه المنتجات الطبخ اليومي وتربط الضيوف بالريف المحيط.
يقع المطعم في شارع برينسيبي سكورديا ويقبل الحجوزات لتأمين طاولة مسبقاً. الزيارة خلال الساعات الهادئة تتيح لك الاستمتاع بالوجبة والمناطق المحيطة دون الشعور بالعجلة.
يحضر المطبخ كابيلاتشي بروفولا إي ميلانزان، معكرونة طازجة محشوة بجبن بروفولا المحلي ومغطاة برقائق الباذنجان المقرمشة. يظهر هذا الطبق المميز كيف تُشكل المكونات التقليدية إلى إبداعات حديثة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
