Bar Shu, مطعم سيشوان في سوهو، مدينة وستمنستر، المملكة المتحدة
بار شو هو مطعم سيشوان موزع على طابقين بديكورات صينية تقليدية وأرضيات خشبية داكنة ولمسات حمراء في جميع أنحاء مساحات تناول الطعام. تبدو الغرف حميمة ودافئة، مع طاولات مرتبة بالقرب من بعضها البعض لخلق بيئة طعام نابضة بالحياة.
افتتح بار شو في عام 2006، وجلب المطبخ السيشواني الأصيل إلى لندن وغيّر نظرة المدينة إلى الطبخ الصيني الإقليمي. كان من بين أول المؤسسات التي ركزت على أطباق سيشوان بدلاً من تقديم طعام صيني عام.
يعرض المطعم تقاليد الطهي السيشوانية من خلال العمل اليومي في المطبخ وكيفية تجربة الضيوف لهذه الأطباق الإقليمية بشكل مباشر. تحكي المكونات وطرق الطهي المعروضة قصة ثقافة غذائية يمكن للزوار تذوقها وفهمها أثناء وجبتهم.
من الأسهل الوصول إلى الموقع سيرًا على الأقدام لأنه يقع في سوهو، وهي منطقة ذات بنية تحتية جيدة للمشاة والعديد من المطاعم والمتاجر القريبة. من المفيد الحجز مسبقًا، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع، لأن المساحة محدودة والمكان يمتلئ بسرعة.
يشتهر المطبخ بنودلز دان دان وسمك القاروص المطهو في مرق ذهبي، وهما طبقان غالبًا ما يلفتان انتباه الزوار. تُظهر هذه التخصصات مدى العناية التي يحافظ بها المكان على تقنيات الطهي التقليدية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
