Chens Cooking, مطعم آسيوي في فينر نويشتات، النمسا
تشينز كوكينغ هو مطعم آسيوي في فينر نويشتات يقدم بوفيه مفتوح مع محطات ووك، وشواية تيبانياكي، وبار سوشي. كما يقدم المكان أطباقاً صينية تقليدية، وشوربات، وسلطات، وحلويات تُحضّر طازجة في محطات طهي مرئية للزوار.
أسس المطعم جيمي تشين، الذي يشكل اسمه ورؤيته الشخصية هذا المكان. وقد أُنشئ لدمج تقنيات الطهي في شرق آسيا مع مفهوم البوفيه المفتوح الذي أصبح شائعاً في جميع أنحاء أوروبا في العقود الأخيرة.
يعكس اسم تشين تراث المالك وجذور المطعم في شرق آسيا. الديكور البسيط والمدروس ومحطات الطعام المنظمة تخلق مساحة تكرم طرق الطهي التقليدية بينما تخدم زبائن أوروبيين معتادين على تناول الطعام بشكل غير رسمي.
يقع المطعم في شتاديونشتراسه مع مواقف سيارات واسعة قريبة، وهو مفتوح من الصباح المتأخر حتى الساعة 22:00. يُنصح بالحجز، خاصة للمجموعات أو في أوقات الذروة، ويمكن إجراؤه عبر الهاتف لضمان توفر طاولة.
غالباً ما يُحضّر السوشي مباشرة أمام الضيوف، مما يؤكد على الطزاجة والجودة. يعتمد أسلوب الووك على فكرة أن الطهي السريع بأقل قدر من الدهون يحافظ على العناصر الغذائية والنكهة، مما يمزج فلسفة الأكل في شرق آسيا مع التقنية الحديثة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
