Maître Corbeau, مطعم في شيربورغ-أوكتفيل، فرنسا
ميتري كوربو هو مطعم في شيربورغ-أوكتفيل متخصص في الأطباق التقليدية القائمة على الجبن ويقع في مساحة ذات عوارض خشبية وديكورات عتيقة. الطاولات الكبيرة تسمح للمجموعات بتناول الطعام معًا ومشاركة وجبات إقليمية تركز على الجبن.
بدأ المفهوم في عام 2002 تحت إشراف الشيف جيروم إبينيت في كاين ثم توسع لاحقًا إلى شيربورغ. يظهر هذا النمو كيف حققت الفكرة الأصلية نجاحًا في مدن مختلفة.
يحتفل المطبخ بالمنتجات النورماندية الإقليمية، مع الجبن المحلي كتركيز رئيسي في أطباق مثل entrecote المقترن بجبن كاممبرت موولان دي كاريل المحمص. يعكس الاختيار وطرق التحضير التقاليد الطهوية التي تحدد هذه المنطقة.
يجب على الضيوف ملاحظة أن المطعم يحتفظ بساعات مختلفة حسب اليوم والمساء، مما يجعل التخطيط المسبق مفيدًا. يوصى بالحجز، خاصة للمجموعات الكبيرة التي ترغب في تناول الطعام معًا هنا.
يحضر المنزل مربى lingonberry الخاص به ويقدم مع كاممبرت محمص ذهبي، مما يجعله تفصيلًا مميزًا في القائمة. هذا التوابل المصنوع منزليًا يمنح حتى أطباق الجبن الكلاسيكية طابعًا خاصًا.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
