Anand Ji Chole Bhature Wale, مطعم شمال هندي في لاجبات ناجار، الهند
أناند جي تشولي بهاتوري والي هو مطعم نباتي شمال هندي بالقرب من سوق كريشنا في حي لاجبات ناجار في نيودلهي. تدور القائمة حول الحمص المتبل المقدم مع خبز القمح المقلي، إلى جانب أطباق العدس والأرز والبانير.
لطالما كان المطعم حاضرًا بثبات بالقرب من سوق كريشنا في لاجبات ناجار لعدة أجيال، محافظًا على نفس الوصفات وطرق الطهي طوال الوقت. إن بقاءه الطويل في حي يشتهر بأكشاك الطعام والمطاعم الصغيرة يعكس مدى تجذر هذا الأسلوب في الطهي في المنطقة.
تشولي بهاتوري هو طبق إفطار أو غداء كلاسيكي في جميع أنحاء دلهي، يأكله الناس من جميع مناحي الحياة. في هذا المكان، يجلس الزبائن الدائمون والزوار لأول مرة على نفس المقاعد البسيطة، ويتناولون الطعام جنبًا إلى جنب كجزء من طقس الحي اليومي.
يفتح المطعم في الصباح الباكر، مما يجعله محطة جيدة للإفطار أو غداء مبكر قبل أن يزدحم الحي. القائمة قصيرة والطلب سهل، مع خدمة الوجبات السريعة لمن يفضل الأكل أثناء التنقل.
كل حصة من تشولي بهاتوري هنا تأتي مع مخللات الخضار وسلطة الجزر التي تقطع غنى الخبز المقلي والحمص. ظلت هذه المجموعة من المرافقات كما هي لسنوات، ويعتبرها الزبائن الدائمون جزءًا من التجربة التي تستحق العودة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 92,213 مساهم حول العالم.
