Restaurant Pascal, مطعم في مارتيغ، فرنسا
يشغل مطعم باسكال موقعًا على رصيف لوسيان تولموند، ويطل على قناة غاليفيه من غرفتي الطعام والشرفة المطلة على الماء. تركز المطبخ على المأكولات البحرية والأسماك المحضرة بأساليب البحر الأبيض المتوسط والمكونات المتوفرة محليًا.
أصبح المطعم مع الوقت مكانًا معتادًا في مشهد الطعام في مارتيغ، محافظًا على الطرق التقليدية في تحضير أطباق بروفنسالية مثل بويابيس وبورد. هذا الاستمرار مع الماضي لا يزال ظاهرًا في ما يُقدم اليوم.
يعكس المكان ارتباط مارتيغ العميق بالبحر، حيث تشكل المأكولات البحرية والمحار من المياه القريبة أساس ما يصل إلى الطاولة. تحكي الأطباق قصص تقاليد الصيد المحلية والحياة الساحلية المتوسطية.
المكان يعمل بساعات محدودة ويتطلب بعض التخطيط عند تحديد وقت الزيارة. معظم الأيام يمكنك القدوم لتناول العشاء فقط، لكن زوار عطلة نهاية الأسبوع لديهم خيار القدوم وقت الغداء أيضًا.
يصنع المطبخ الباتيه إن كروت الخاص به من الصفر، جامعًا الأرنب والبرقوق والأرمنياك في تحضير يتطلب جهدًا كبيرًا. تضم القائمة أيضًا ستة أنواع مختلفة من الريزوتو تتغير حسب المتوفر.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
